Το Urban Deli είναι το νέο healthy spot της Θεσσαλονίκης, που την κάνει ακόμα πιο όμορφη στα μάτια μας. Είναι ένα ξεχωριστό coffee shop που συνδυάζει τα κλασικά στοιχεία του καφέ και τις νότες μια υγιεινής διατροφής. Πρωταγωνιστές σε αυτό το project είναι τα υγιεινά χειροποίητα προϊόντα και τα ποιοτικά, βιολογικά ροφήματα. Παράλληλα δίνεται ουσιαστική προσοχή στο χώρο με τη φιλική προς το περιβάλλον φιλοσοφία. Όλη η αισθητική σέβεται τις ανάγκες του καταναλωτή και την ιστορία του κτιρίου του οποίο στεγάζεται.

Ο χώρος

Ένας φιλόξενος χώρος φτιαγμένος με προσοχή στη λεπτομέρεια και την ποιότητα. Το Urban Deli στεγάζεται σε ένα διατηρητέο κτίριο του 1924 και μας θυμίζει εκείνα τα μικρά μαγαζιά του εξωτερικού που χαζεύουμε στις φωτογραφίες. Είναι μια επιχείρηση που απευθύνεται σε όλους ανεξαρτήτως ηλικίας. Δημιουργήθηκε με πολύ αγάπη και είναι κάτι που το ξεχωρίζει. Η ανακαίνιση του κτιρίου έγινε με πολύ προσοχή έτσι ώστε η πόρτα και η οροφή να αναδημιουργηθούν με τον αρχικό τους τρόπο. Όλη η διακόσμηση με τις αποχρώσεις του πράσινου και του μπλε μας δίνουν μια ακόμη ευχάριστη νότα. Πίσω από τη τζαμαρία υπάρχει ένας μεγάλος πάγκος που προσφέρει οικειότητα και θέα. Επιπλέον, η ανοιχτή κουζίνα γεμίζει το χώρο και μας δίνει την πεποίθηση ότι βρισκόμαστε σε ένα πολύ αγαπημένο μας μέρος. Ή καλύτερα, στο στέκι μας.

Η φιλοσοφία της δημιουργίας του

Το Urban Deli λειτουργεί φιλικά προς το περιβάλλον από πολλές απόψεις. Από τις στοχαστικές επιλογές της ανακυκλωμένης συσκευασίας στη χρήση των γυάλινων βάζων για τα προϊόντα. Ο τρόπος παραγωγής των προϊόντων είναι φιλικός προς το περιβάλλον και με focus προς τη γειτονιά. Όλα τα προϊόντα είναι αγορασμένα από τη γειτονιά, ώστε να αποφεύγονται οι παραδόσεις με αυτοκίνητα, αλλά και προς υποστήριξη της τοπικής αγοράς του Κέντρου της Θεσσαλονίκης. Οι δημιουργοί του Urban Deli προσπαθούν επίσης να αποφύγουν την παράδοση με μηχανάκια και θα επενδύσουν σύντομα σε ποδήλατα παράδοσης για τις διανομές.

Τα προϊόντα

Φυσικά η προσοχή είναι στραμμένη και στην ποιότητα των υλικών. Όλα τα προϊόντα είναι σπιτικά και ετοιμάζονται στο Urban Deli. Επίσης, αποφεύγουν να χρησιμοποιούν λαχανικά και φρούτα που είναι εκτός εποχής. Τα συστατικά των χυμών, των smoothies και οι σαλάτες αλλάζουν ανά σεζόν. Οι δημιουργοί του αγαπούν τις σαλάτες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν το δικό τους superbowl από περισσότερα από 40 συστατικά. Όλοι λατρεύουν τα είδη αρτοποιίας και τα επιδόρπια που ξεχωρίζουν. Η έμπνευση προήλθε από την εποχή που ο δημιουργός του Urban Deli ζούσε στη Νέα Υόρκη και στο Βερολίνο. Εξίσου σημαντικό είναι το γεγονός πως υπάρχουν πολλές επιλογές για vegan και χορτοφάγους. Επίσης, αποφεύγουν να χρησιμοποιούν πολύ ζάχαρη, και έτσι την αντικαθιστούν με σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας.

Για το χειμώνα έχει δημιουργηθεί ένα μενού με καθημερινές σπιτικές σούπες. Από απλές σούπες λαχανικών έως πιο ενδιαφέρουσες συνταγές, όπως κόκκινη σούπα φακές. Προσπαθούν να αγάπη και μεράκι να ικανοποιήσουν κάθε επισκέπτη. Έχει φτιαχτεί μια φιλοσοφία διατροφής που ονομάζεται “foodosophy”. Το Urban Deli είναι ένας υποστηρικτής της “τροφής ψυχής”. Αντίστοιχη προσοχή έχει δοθεί και στην ποιότητα του καφέ, με απόλυτο σεβασμό στους πρωινούς επισκέπτες.

Οι επισκέπτες συνηθίζουν να χρησιμοποιούν το Urban Deli για ένα γρήγορο διάλειμμα κατά τη διάρκεια μιας  εργάσιμης ημέρας ή για να απολαύσουν ένα υγιεινό ποτό ή ένα μικρό σνακ. Άλλωστε η επιλογή του σημείου όπου βρίσκεται το Urban Deli δεν είναι τυχαία, μιας και στην περιοχή υπάρχουν πολλά γραφεία και χώροι εργασίας.

Με λίγα λόγια

Πίσω από το Urban Deli υπάρχει μία ολόκληρη foodosophy. Ήρθε για να προτείνει κάτι διαφορετικό και να μας δείξει ότι το υγιεινό μπορεί εύκολα να είναι και γευστικό. Είτε έχεις χρόνο για ένα διάλειμμα, είτε βιάζεσαι και θέλεις κάτι στο χέρι, αξίζει να το επισκεφθείς για το επιβεβαιώσεις.