Καμία τροφή δεν είναι εκτός ορίων με αυτό το διατροφικό πρόγραμμα που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ζωμούς.

Η στέρηση είναι συχνά η διαπραγμάτευση πολλών διαιτών. Η απώλεια βάρους με περιοριστικά σχέδια μπορεί να επιτευχθεί στην αρχή, αλλά οι άνθρωποι είναι καλωδιωμένοι να επιστρέψουν στις ζώνες άνεσής τους.

Τι είναι η δίαιτα Volumetrics;

Αυτό το διατροφικό πρόγραμμα δομείται γύρω από τροφές που είναι λιγότερες σε θερμίδες αλλά υψηλές σε θρεπτικά συστατικά όπως σταυρανθή λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ζωμούς με βάση το νερό. Η θεωρία είναι ότι αυτός ο συνδυασμός τροφών με λίγες θερμίδες αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θα μπορούσε να σε κάνει να αισθάνεσαι μεγαλύτερο κορεσμό με λιγότερες θερμίδες.

Το σχέδιο χωρίζεται σε 4 ομάδες με βάση το πόσο θρεπτικά είναι τα τρόφιμα και πόσες θερμίδες παρέχουν. Ενώ προσφέρει έναν οδικό χάρτη για τις μερίδες, που είναι ουσιαστικά να τρως περισσότερο από τις ομάδες 1 και 2 και να μειώνεις τις μερίδες και τη συχνότητα στις ομάδες 3 και 4.

Η ομάδα 1 περιλαμβάνει μη αμυλούχα φρούτα και λαχανικά και σούπες με βάση το ζωμό που θεωρούνται «ελεύθερα τρόφιμα». Η ομάδα 2 άπαχη πρωτεΐνη, όπως πουλερικά και ψάρια, γαλακτοκομικά, αμυλούχα λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Η ομάδα 3 περιλαμβάνει μικρές μερίδες ψωμιού, επιδορπίων και πιο λιπαρών κρεάτων και γαλακτοκομικών (ντρέσινγκ σαλάτας, τυρί, πίτσα κ.α ).

Τέλος, η ομάδα 4 περιλαμβάνει κράκερ, πατατάκια, καραμέλες, σοκολάτες, μπισκότα, βούτυρο και γενικά όλα αυτά τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται περιστασιακά.

Εκτός από τις ομάδες τροφίμων, συνίσταται περίπου 30 λεπτά σωματικής δραστηριότητας την ημέρα.

Η Maya Feller, διαιτολόγος από το Brooklyn και συγγραφέας του βιβλίου «The Southern Comfort Foods Diabetes Cookbook», είπε ότι η δίαιτα Volumetrics είναι πραγματικά «μια δίαιτα χωρίς δίαιτα». Ένα βασικό πλεονέκτημα του διατροφικού προγράμματος «είναι η απλότητά του». Επιπλέον επειδή η δίαιτα Volumetrics εστιάζει σε τύπους τροφών που προάγουν τον κορεσμό, μπορεί να είναι ευκολότερο για τα άτομα να την ακολουθήσουν και να παραμείνουν ενθουσιώδης τις πρώτες ημέρες, οι οποίες μπορεί να είναι και οι πιο δύσκολες ψυχολογικά.

Η επιστήμη πίσω από τη διατροφή

Η δίαιτα Volumetrics εμφανίζει ευεργετικές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής και η αποτελεσματικότητά της υποστηρίζεται από την επιστήμη. Επομένως θεωρείται γενικά ως ένα σωστό διατροφικό πρόγραμμα.

Το 2014, ελέγχου ανέλυσε διάφορες μεθόδους για την απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας Volumetrics για την κατανάλωση τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η μελέτη περιελάβανε 132 συμμετέχοντες και ενώ όλοι οι συμμετέχοντες έχασαν βάρος, εκείνοι που ακολουθούσαν την Volumetrics έδειξαν ανώτερα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους και μπόρεσαν να το διατηρήσουν πιο αποτελεσματικά σε σύγκριση με τις άλλες ομάδες.

Πρόσθετη έρευνα με μεγαλύτερο μέγεθος δείγματος 9.551 ενηλίκων διαπίστωσε ότι τα άτομα που ακολουθούσαν διατροφικά μοτίβα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είχαν σημαντικά χαμηλότερο ΔΜΣ, μικρότερη περιφέρεια μέσης και ήταν λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκα.

Είναι βιώσιμη η δίαιτα;

Η Julia Zumpano, διαιτολόγος στην κλινική του Cleveland, είπε ότι «η δίαιτα σχεδιάστηκε για να παρέχει μια πιο σταθερή μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους. Προσθέτει επίσης ότι υπάρχουν σίγουρα δυνατότητες για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, ειδικά εάν ελαχιστοποιηθεί σημαντικά η κατανάλωση τροφίμων της κατηγορία 3 και 4 και τηρηθούν οι οδηγίες άσκησης. Όπως η Feller, η Zumpano είπε ότι πιστεύει ότι το πλάνο αυτό είναι «απλό στην εφαρμογή, κατάλληλο για διατροφικούς περιορισμούς και διάφορες διατροφικές προτιμήσεις και υποστηρίζεται από έρευνα».

Υπάρχουν, ωστόσο, μερικά μειονεκτήματα στη διατροφή. H πτυχή του προγραμματισμού γευμάτων μπορεί να είναι απαιτητική ιδίως για τους ανθρώπους που δεν μαγειρεύουν στο σπίτι, η προετοιμασία όλων των γευμάτων μπορεί να είναι εμπόδιο. Ωστόσο, στην δίαιτα Volumetrics το φαγητό έξω επιτρέπεται. Η πλοήγηση όμως σε ένα μενού εστιατορίου μπορεί να είναι δύσκολη όταν πρόκειται για φαγητά με πυκνότητα (χαμηλών θερμίδων). Επίσης όταν ακολουθείται οποιαδήποτε δίαιτα από ένα βιβλίο, το άτομο χάνει την εξατομίκευση και την καθοδήγηση που προέρχεται από τη συνεργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.

Η Zumpano πρόσθεσε ότι η παρακολούθηση των μεγεθών των μερίδων για την κατηγορία 3 και η ελαχιστοποίηση της πρόσληψης της κατηγορίας 4 είναι ασαφής και αυτοκατευθυνόμενη. Αυτό μπορεί τελικά να έχει ως αποτέλεσμα την κατανάλωση υψηλότερων ποσοτήτων αυτών των τροφίμων από ό,τι προβλεπόταν από τη δίαιτα.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη σε ζώα του 2020 διαπίστωσε ότι τα εξαιρετικά εύγευστα τρόφιμα (όπως βρίσκονται κυρίως στην κατηγορία 4) επηρεάζουν τους υποδοχείς ευχαρίστησης στον εγκέφαλο που οδήγησαν σε υπερκατανάλωση τροφής και παχυσαρκία. Αυτό θα μπορούσε να εξουδετερώσει την αποτελεσματικότητα του σχεδίου και να αναγκάσει όσους κάνουν δίαιτα Volumetrics να επιστρέψουν στις ζώνες άνεσής τους.

Πρέπει να δοκιμάσεις τη δίαιτα Volumetrics;

Εάν έχεις αγωνιστεί με περιοριστικές δίαιτες στο παρελθόν και αναζητάς μια πιο σταδιακή προσέγγιση, τότε η δίαιτα Volumetrics μπορεί να είναι κατάλληλη. Ωστόσο, τόσο η Feller όσο και η Zumpano δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι η επιτυχία με αυτή τη δίαιτα εξαρτάται τελικά από το άτομο.

Η δίαιτα Volumetrics είναι μια από τις πιο έξυπνες και ασφαλέστερες προσεγγίσεις. Η συνεργασία με έναν διαιτολόγο για τη δομή μιας πιο εξατομικευμένης προσέγγισης που περιλαμβάνει ένα πλάνο για τον έλεγχο της μερίδας στις ομάδες 3 και 4 και τον προγραμματισμό των γευμάτων θα μπορούσε να είναι η λύση υγιεινής διατροφής που αναζητούσες.