Το σνίτσελ είναι ένα φαγητό που σίγουρα θα θυμάσαι από τα παιδικά σου χρόνια.
Είναι συνταγή πολύ νόστιμη, γρήγορη και δεν χρειάζεται να κάνεις όλη την κουζίνα χάλια για να το φτιάξεις. Ένα twist σε αυτό το αγαπημένο πιάτο είναι ότι τώρα δεν θα τη σερβίρεις με τηγανιτές πατάτες (άλλωστε πρέπει να προσέχεις και τη διατροφή σου), αλλά με μία ελαφριά coleslaw που μπορείς να φτιάξεις εύκολα μόνη σου.
Για ακόμα πιο υγιεινό αποτέλεσμα και λιγότερες τύψεις, μπορείς να φτιάξεις τη δική σου σπιτική μαγιονέζα με μία εύκολη συνταγή που θα σε γλυτώσει από περιττά συντηρητικά.
Θα χρειαστείς:
4 χοιρινά φιλέτα χτυπημένα ώστε να είναι λεπτά
50 γρ. αλεύρι
2 μεσαία αυγά χτυπημένα
100 γρ. γαλέτα
2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
75 ml ηλιέλαιο
λεμόνι για το σερβίρισμα
Μέθοδος:
Ζέστανε το λάδι σου σε ένα βαθύ τηγάνι. Παράλληλα, σε ένα ρηχό πιάτο άπλωσε το αλεύρι και σε ένα μπολ χτύπα τα αυγά και αλατοπιπέρωσε τα. Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τη γαλέτα με το σκόρδο και αλατοπίπερο.
Πάρε ένα ένα τα φιλέτα σου και πέρασε τα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη γαλέτα. Μόλις το λάδι σου είναι έτοιμο τηγάνισε κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά.
Ιδανικά μόλις είναι έτοιμα και τα βγάλεις από το τηγάνι, τοποθέτησε τα πάνω σε μία σχάρα. Φρόντισε να έχεις ένα πιάτο από κάτω ώστε να μαζέψεις το περιττό λάδι που θα στάξει.
Συνήθως έχουμε μάθει να χρησιμοποιούμε απορροφητικό χαρτί για αυτή τη διαδικασία, ωστόσο με αυτόν τον τρόπο μπορεί το σνίτσελ μας να πανιάσει. Αντίθετα, αν χρησιμοποιήσεις τη σχάρα το σνίτσελ θα παραμείνει τραγανό.
