Για την παρακάτω συνταγή θα χρειαστείς ζυμαρικά, μπέικον, σπαράγγια, κρασί και παρμεζάνα. Είναι ένα εύκολο πιάτο με απλά υλικά. Είναι γευστικό και αρκετά διαφορετικό αν έχεις βαρεθεί τις κλασικές σάλτσες ζυμαρικών.
Τι θα χρειαστείς:
500 γρ ζυμαρικά
8 φέτες μπέικον
500 γρ σπαράγγια κομμένα στη μέση
1/2 κούπα λευκό κρασί
1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
Πώς θα το φτιάξεις:
Βράσε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι βάλε το μπέικον και σόταρέ το σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλε στην άκρη το μπέικον. Βάλε στο τηγάνι τα σπαράγγια και σόταρέ τα για 5-6 λεπτά.Μόλις είναι έτοιμα βάλε τα στην άκρη μαζί με το μπέικον. Στο ίδιο τηγάνι ρίξε το κρασί και ντεγλασάρισε τον πάτο του τηγανιού. Συνέχισε μέχρι να εξατμιστεί το μισό κρασί.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα στράγγισέ τα. Πρόσθεσέ τα ζυμαρικά, το μπέικον, τα σπαράγγια και το 1/4 της κούπας παρμεζάνας. Ανακάτεψε καλά και πρόσθεσε και την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Αν τα ζυμαρικά είναι αρκετά στεγνά μπορείς να προσθέσεις 1/4 της κούπας με νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
